Sinds kleins af aan was ik gefascineerd door het bakken van brood en patisserie. Hierdoor ben ik op 12-jarige leeftijd begonnen met de opleiding brood- en banketbakkerij op de PIVA in Antwerpen. Na mijn opleiding van 7 jaar en stage gedaan te hebben bij Wittamer op de Grote Zavel in Brussel, die sinds 2000 hofleverancier is, stimuleerde mijn chef daar om de stap te zetten naar een eigen zaak.
De pannenkoeken van ons "moemoe" waren overheerlijk, dus dacht ik bij mezelf: "Waarom start ik niet met het verkopen van pannenkoeken?" Na veel trial and error had ik mijn recept gevonden. Zo werd Alexander's Pannenkoeken geboren.
